"הוזמנתי לביתו של קוריאני. בסלון עמדה ספה מודרנית. התיישבתי עליה אבל המארח התיישב על הרצפה אז קמתי והתיישבתי גם אני על הרצפה." קוריאני אינו נוהג, בדרך-כלל, להזמין אורחים לביתו. אם הוא בכל זאת מזמין הרי שזהו כבוד גדול. אין לדבר על עסקים בזמן הארוחה אלא אם כן הקוריאני מעלה את הנושא. הקוריאני אינו מראה לאורח…

רוב האירוח הטורקי מתנהל במסעדות, והטורקים מתעקשים לרוב לשלם על אורחיהם. השירות במסעדות הטורקיות מהיר מאוד (במסעדות בבתי מלון קצת פחות). הם נוהגים להזמין מנה אחר מנה, ולעשן בין המנות. בעת הארוחה הם מדברים על ספורט, ובעיקר על כדורגל והיאבקות. הטורקים גאים מאוד במשפחתם, ולכן רצוי לשאול גבר טורקי בעל משפחה על משפחתו. מחוויותיהם של…