"הוזמנו להתארח אך כשנכנסנו לא היה כל כיבוד על השולחן. כעבור פרק זמן שלפה המארחת קופסה של עוגיות חמאה מהארון, עברה בין האורחים, וכל אחד לקח עוגייה מן הקופסה. מיד אחר כך היא סגרה את הקופסה והחזירה אותה לארון, וזה היה הכיבוד לכל הערב."
"הם לא מרבים לארח בבתיהם. אם מארחים נהוג לקבוע שלושה שבועות מראש. הכיבוד מועט, בדרך כלל, למשל פסטה וסלט."
"בבית קפה הם נוהגים להזמין כוס חלב, ולאו דווקא קפה או תה."
"בבתי קפה הם לא יושבים זה מול זה אלא יושבים בשורה ומסתכלים על העוברים ושבים."
- ההולנדים מזמינים, בדרך כלל, את אורחיהם למסעדה ולא מארחים בבית. כל האירועים החברתיים מתוכננים היטב. הם אינם אוהבים ספונטניות ולא יוצאים לארוחת צהריים ללא הודעה מראש.
- ההולנדים מעריכים קפה טוב ואיכותי.
- הם אוכלים הכול בעזרת סכו"ם. הולנדים רבים אוכלים גם לחם בסכין ומזלג.
- ההולנדים אוכלים שלוש ארוחות ביום, וכן ארוחות ביניים קטנטנות ב-10:00 וב-16:00. בהפסקת הבוקר הם שותים לרוב קפה ואחר הצהריים שותים בדרך כלל תה.
- בעת הארוחה שתי הידיים צריכות להיות מעל השולחן.
